用枸杞熬粥有什么功效

清晨的厨房里飘出淡淡的米香与清甜气息时，多半是砂锅里的枸杞粥熬到了火候，颗颗饱满的枸杞在浓稠的粥液里浮沉，裹着米的软糯，也把藏在红亮果皮里的养分慢慢释放到每一口温热里。很多人只把枸杞当成泡水的配角，却不知道用它熬粥，才是把枸杞的食用价值和粥的养人属性结合得恰到好处的吃法，尤其适合脾胃娇弱的老人、孩子，或是长期伏案、用眼过度的上班族，日常喝上一碗，比吃很多昂贵的补养品都来得实在舒服。

从传统中医的角度来看，枸杞味甘性平，归肝、肾经，本身就有滋补肝肾、益精明目的作用，而粥类素来被称为“世间第一补人之物”，熬煮的过程中，米的淀粉充分糊化，质地软烂，不会给脾胃增添额外的负担，能让枸杞的有效成分更好地被身体吸收。对于肝肾不足导致的眼睛干涩、视物模糊、腰膝酸软，还有经常熬夜引起的头晕耳鸣、面色蜡黄，坚持喝一段时间枸杞粥，能慢慢感受到身体的变化：早上起来眼睛不会再干涩发疼，爬楼时膝盖的酸软感会减轻，连脸色都会透出自然的红润，而不是靠化妆品堆出来的假面感。不同于人参、鹿茸这类药性偏强的补药，枸杞熬粥的补养是温和的，不会出现虚不受补的上火情况，哪怕是体质偏热的人，搭配上小米、百合之类的食材一起熬，也能放心食用。

说到具体的功效，最广为人知的就是护眼作用。现在的人每天盯着电脑、手机的时间动辄十几个小时，眨眼次数减少，泪液分泌不足，很多人年纪轻轻就有了干眼症、视力下降的问题，枸杞里的玉米黄质和叶黄素，是为数不多能抵达视网膜黄斑区的营养物质，能减少蓝光对眼睛的损伤，延缓眼部细胞的衰老。而用枸杞熬粥的时候，经过长时间的小火慢炖，这些脂溶性的营养成分能更好地析出，比起单纯用开水泡枸杞，吸收效率要高得多。如果平时用眼多，还可以在粥里加上一把桑葚、几粒菊花，出锅前再放一点点冰糖，清甜回甘，喝下去连带着干涩的喉咙都觉得舒服，比喝那些添加了大量防腐剂的护眼饮料健康得多。

枸杞粥的第二个好处，是能慢慢调理气血，改善手脚冰凉的问题。很多女性一到冬天就手脚冰凉，睡一晚上被窝都暖不热，还有的人月经量少、颜色淡，平时总觉得浑身没力气，这大多和气血不足、肾气偏弱有关系。枸杞搭配红枣、桂圆、红豆一起熬粥，既能补肝血，又能滋肾气，气血慢慢养足了，手脚的末梢循环变好，冬天再也不用靠暖水袋度日，经期的不适感也会减轻不少。而且粥里的碳水化合物能为身体提供持续的能量，比起节食减肥的人只吃水煮菜，喝一碗枸杞粥既能保证营养，又不会给身体造成太大的代谢负担，是很适合女性的日常养身吃法。

对于脾胃功能不好的人来说，枸杞粥也是绝佳的选择。老人年纪大了，脾胃运化能力下降，吃硬的、油的东西容易不消化，小孩脾胃娇嫩，稍微吃多点就积食，这时候用小米或者粳米熬粥，加上十几粒枸杞，既能健脾和胃，又能补充营养。小米本身就有健脾和胃的作用，搭配枸杞的滋补，不会像吃补药那样给肠胃造成，长期喝下来，食欲会变好，消化也会更顺畅。尤其是刚生完病、身体虚弱的人，喝几天枸杞小米粥，比吃大鱼大肉更能帮身体恢复元气，温温的一碗下去，整个胃都暖乎乎的，连睡眠都会安稳不少。

除此之外，枸杞里的多糖、黄酮类物质，还有一定的抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老，坚持长期食用，对于提高身体免疫力也有一定的帮助。现在的人生活节奏快，工作压力大，免疫力下降是常有的事，动不动就感冒、疲劳，与其等到生病了再吃药，不如平时在饮食上多花点心思，每天早上熬粥的时候抓一把枸杞放进去，简单方便，成本也不高，却是性价比很高的日常保养方式。熬枸杞粥的时候也有讲究，最好不要一开始就把枸杞放进去长时间熬煮，不然里面的维生素和活性物质容易被破坏，可以在粥快熬好的前五分钟再放，盖上盖子焖一会儿，既能让枸杞的味道充分融入粥里，又能最大程度保留它的营养。

有人总觉得养身是件很复杂的事，要吃昂贵的保健品，要做复杂的疗程，其实最养人的东西往往藏在日常的一粥一饭里。一碗热气腾腾的枸杞粥，没有惊艳的味道，没有昂贵的成本，却藏着最朴素的养身智慧，它用最温和的方式，慢慢滋养着我们的身体，在日复一日的烟火气里，帮我们攒下扎实的健康底气。